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Argentina  / Buenos aires
L´EXPÉRIENCE ARGENTINE: COCKTAIL ET DINER

«L´expérience argentine» n´est pas une leçon de cuisine mais plutôt une dîner interactif où les invités participent à l´élaboration de leur propre «empanada», des «alfajores» et le maté. Le dîner a lieu sous la supervision de deux guides charismatiques – l´un argentin et l´autre étranger- afin de transmettre deux perspectives différentes de la culture argentine et pour assurer une communication fluide et complète de cette expérience pendant les cinq activités suivantes: • Apprendre à préparer la “empanada” traditionnelle en choisissant les farces pour enfin participer dans la compétition qui va déterminer quelle sera la plus originelle. • Déguster ce que l´on connaît comme le meilleur steak de l´Argentine, lequel chacun aura préparé à son goût avec une garniture de purée de pommes de terre crémeuse et d´un grillade de végétaux. • Déguster le meilleur vin Malbec, choisi spécialement pour accompagner les trois plats. On va connaître plus sur l´élaboration de ce vin et en même temps cela permettra une interaction plus fluide avec les invités. • Pour le dessert chaque participant prépare son propre «alfajor» -biscuits de pâte fourrés avec «dulce de leche» -confiture de lait sucré cuit-, glaçage au chocolat et noix de coco râpée… et voilà le délice argentin traditionnel. • Enfin on apprend au sujet de l´histoire et la cérémonie du «maté», le passe-temps le plus répandu en Argentine, et chaque invité essayera de se préparer son propre maté.

Argentina  / Salta
HUMAHUACA

Départ le matin pour la visite d’Humahuaca, et du musée du Carnaval. Humahuaca, fondée en 1591, le bourg déploie son étroite rue pavée, le marché artisanal propose de très beaux objets et quantité d’herbes médicinales. La ville possède également un imposant monument qui commémore la guerre d’indépendance. Continuation vers Tilcara, qui est situé juste après une région appelé la Palette du Peintre (Paleta del Pintor), avec étonnantes variations de couleurs sur la roche désertique. Tilcara (2465 mètres d’altitude), nom que signifie «étoile filante» en langue quechua, est situé au bord du Río Grande, est c’est l‘endroit andine le plus connu du pays. A Tilcara, l’intérêt principal est la Pucara (forteresse inca) qui couronne une colline au milieu de la vallée. Cette ville fortifiée fut érigée à l’époque précolombienne par des peuples appartenant au grand groupe des Omaguacas qui possédaient une culture assez semblable à celle des Diaguites, mais une langue différente. Les pucaras sont nombreuses dans la région, mais celle-ci a été restaurée et permet donc de comprendre plus aisément son fonctionnement. L’architecture et l’urbanisme très élaborés, témoignent du haut degré de civilisation de ses constructeurs. Partout où l’irrigation est possible, de minuscules champs et des vergers, d’un vert lumineux ponctuent l’ocre sombre des pentes qui s’élèvent de part et d’autre de la rivière.

Argentina  / Salta
TRAIN DES NUAGES

Combinaison d´autocar + train + autocar – le service du Train des Nuages comprend la sortie de la ville de Salta en véhicule pour suivre plus tard la RN 51 en contournant les villages Campo Quijano et Gobernador Solá jusqu´au site «El Alfarcito» pour prendre un bon petit-déjeuner campagnard avec des produits élaborés par les communautés de la région. Ici fonctionne le centre d´opérations de la Fondation Alfarcito, dont le travail collabore avec 25 communautés régionales et avec l´École Auberge de Montagne qui accueille 154 enfants, et développe une spécialisation en tourisme. Ensuite le voyage continue le long du Col de las Cuevas et la plaine Muñano pour arriver enfin à San Antonio de los Cobres. À la gare les voyageurs montent à bord du Train des Nuages qui les emmènera au Viaduc La Polvorilla. Le trajet prend une heure jusqu´au viaduc, situé à 4200 mètres d´altitude ASL, ouvrage d´art de l´ingénierie du XXème siècle. Par la suite après 30 minutes on retourne à San Antonio de los Cobres afin de rentrer à la ville de Salta. Durant le retour il y aura un arrêt à Santa Rosa de Tastil, petit village encadrée dans le Qhapaq Ñan –le chemin principal de l´empire inca– et centre administratif de la Gorge del Toro. La visite du petit Musée du Site est une occasion aussi pour garder comme souvenir des objets d´artisanat et des produits régionaux du Centre Artisanal de la communauté. Ensuite on rentrera à la ville de Salta. Tarif spécial pour les enfants de moins de 12 ans.